La courge spaghetti ou quand une courge découvre un nouveau légume
J’ai découvert ce cucurbitacée ("ce quoi??!") à un diner chez des amis dernièrement. Promis je n'avais pas abusé du vin!
Il s’agit d’un légume rigolo composé d’une coque jaune et d’une chaire qui se présente sous la forme de spaghettis. Elle se cuit au four ou bien au bain marie pendant au moins 40 minutes. De nombreuses recettes sont possibles, notamment celles qui se rapportent aux pâtes. La présentation est originale car on peut laisser la chaire dans sa coque et s’en servir de ramequin "naturel" avec la garniture dessus. La préparation se détache très facilement de la pelure à l’aide la fourchette. Une demi coque par personne suffit, c’est très copieux !
Idée recette : la courge à la carbonara avec crème fraîche , lardons et fromage râpé. Un délice !
La courge (l'autre) vous salue bien!